La paella, como una tradición familiar, engalana la buena mesa y alrededor de ella se estimula la convivencia. Al paso de los años, Adrian Villareal Elizondo incursiona en el mundo gastronómico con la receta original de su hogar, la cual hoy en día ofrece a los amantes del buen comer. Durante varios años ha recibido distinciones de organizaciones como la Cofradía Nacional de Arroz, quien la seleccionó como la paella oficial de su festival gastronómico. Por la alta calidad de sus ingredientes y la perfecta mezcla de sabores es preferida por la sociedad regio-montana, habiendo trascendido su fama a otros estados del país y el extranjero.